During your stay in Umbria, we recommend you to taste:

• La parmigiana di Gobbi – Gobbi Parmesan
• Gli strufoli – Fried sweet cakesballs
• Il torcolo di san Costanzo – Typical cake from Perugia
• Le friselle di riso – Fried sweet rice
• La torta di Pasqua al formaggio – Easter chesse pizza
• Lo sformato di patate – Potato pie from the oven
• La scafata – vegatables and beans
• La carbonara di asparagi – Asparagus carbonara
• I carciofi fritti – Fried artichokes
• L’oca arrosto – roasted goose
• La norcina con tartufo estivo – summer truffel specialty
• Porcini fritti – porcini mushrooms
• Zuppa di cipolle – onion soup
• Le palombe alla ghiotta – roasted tasty meat
• La marmellata di castagne – chestnut jam
• I maccheroni dolci – sweet macaroni
• I cappelletti in brodo di cappone – capon soup with tortellini
• Il torciglione – typical umbrian sweet cake